一款好茶需要有好的鮮葉原料，雖然反過(guò)來(lái)好的鮮葉原料并不一定能做出好茶，但沒(méi)有好原料想做出好茶幾無(wú)可能。因此作為好茶的基礎(chǔ)就是要有好原料。而決定茶樹(shù)鮮葉原料好次之分的是茶園必須要做到種植環(huán)境好和管理科學(xué)。

一、茶園種植環(huán)境的要求茶樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)土壤酸堿度、光照、降水量、溫度都是有要求的，茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境歸結(jié)起來(lái)，有“四喜四怕”。分別為喜酸怕堿、喜光怕曬、喜暖怕寒和喜濕怕澇。

喜酸怕堿是從土壤方面來(lái)說(shuō)，茶樹(shù)喜酸性土壤PH值要求在4.5—6之間，一是因?yàn)樗嵝酝寥篮休^多的鋁離子，只有酸性土壤才能更好地滿足茶樹(shù)對(duì)鋁的需要；二是酸性土壤含鈣較少，鈣雖然是茶樹(shù)生長(zhǎng)的必要元素，但數(shù)量不能太多，一般超過(guò)0.3%就影響生長(zhǎng)，超過(guò)0.5%茶樹(shù)就會(huì)死亡。

喜光怕曬，是指植物的生長(zhǎng)離不開(kāi)光合作用，但光照不能過(guò)強(qiáng)，太強(qiáng)反而會(huì)抑制其生長(zhǎng)。野生的茶樹(shù)大多生長(zhǎng)在原始森林，漫射光比較多，陽(yáng)光不會(huì)直接打在茶樹(shù)上，對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)就比較好。

喜暖怕寒是說(shuō)我國(guó)大部分茶區(qū)都是在南方溫度較為適宜的地方，溫度太寒冷茶樹(shù)就無(wú)法生長(zhǎng)，也會(huì)影響茶葉產(chǎn)量。

喜濕怕澇是指茶葉的水分，對(duì)水分的需求較大，對(duì)年降水量是有要求的，大概在1500mm以上，但如果太澇水排不出去，根容易發(fā)爛，也不行。水分充分的茶葉也讓人喝起來(lái)有比較好的口感。

二、茶園的種植管理對(duì)于茶樹(shù)種植管理，可以根據(jù)茶樹(shù)不同生長(zhǎng)時(shí)期的特性，針對(duì)性制定合適的管理技術(shù)措施。

1、幼年期：

茶樹(shù)幼年期管理精細(xì)，后期的產(chǎn)量大大提高。為擴(kuò)大采摘面，幼年時(shí)期最主要的是修建主枝，促進(jìn)側(cè)枝分生；同時(shí)加強(qiáng)土壤管理，使茶樹(shù)形成分布深廣的根系。

2、青年期：

進(jìn)入青年時(shí)期的茶樹(shù)，就進(jìn)入了采摘期，所以通過(guò)修剪整型逐年提高茶樹(shù)樹(shù)冠的高度和密度，擴(kuò)大茶樹(shù)采摘面為主要工作；在土壤管理方面，要加強(qiáng)氮肥的施用，促進(jìn)茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。

3、壯年期：

壯年期的茶樹(shù)會(huì)出現(xiàn)一些枯枝和弱枝，這個(gè)時(shí)期的茶樹(shù)管理則是傾向于重修剪，清除樹(shù)冠中的枯枝和弱枝防治病蟲(chóng)害的發(fā)生，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，減少茶樹(shù)的開(kāi)花結(jié)果，減少茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)的消耗。

4、衰老期：

茶樹(shù)進(jìn)入衰老期后，發(fā)芽率大大減少且本身免疫變差病蟲(chóng)害加劇，所以采用臺(tái)刈修剪的辦法，促進(jìn)茶樹(shù)的更新，數(shù)次臺(tái)刈以后，茶樹(shù)已很套老，產(chǎn)量再無(wú)法提高，即應(yīng)挖除，改植新株。

以上皆為茶樹(shù)管理的要點(diǎn)，但可能很多人都會(huì)發(fā)出疑問(wèn)，茶園的茶樹(shù)管理要這么麻煩，那為什么有很多的野放的茶樹(shù)無(wú)人管理也能生長(zhǎng)得很好且更受追捧？這些都是因?yàn)橐胺诺牟铇?shù)多為生長(zhǎng)在山野之中，植被豐富生物鏈完整，土壤肥沃富含腐殖質(zhì)，氣候適宜其生長(zhǎng)，這些因素賦予了茶樹(shù)得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境。

但野放的茶樹(shù)畢竟是少數(shù)的，想要茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展科學(xué)管理的現(xiàn)代茶園是必須發(fā)展的，在提供高產(chǎn)量的茶葉原料同時(shí)也能確保質(zhì)量。