陳香型鐵觀音：陳香型鐵觀音沖泡出來的茶湯是紅褐色。陳香型（也就是陳年老鐵），茶湯紅褐色，并且會隨著年份的增長逐漸加深。陳香型鐵觀音指的是一種以鐵觀音毛茶為原料，經過揀梗。清香型鐵觀音：清香型鐵觀音是典型的“清湯綠水”。沖泡出來的顏色是黃中顯綠，濃一點的話會是金黃色。