東方美人茶是省特有的名茶，又叫峰峰茶，因其顯著的白芽，又叫白浩烏龍茶，是半發(fā)酵綠茶中發(fā)酵最多的茶，一般發(fā)酵度為60%，有的高達(dá)75-85%，所以不會(huì)產(chǎn)生任何青臭味，不苦不澀。主產(chǎn)區(qū)為省新竹、苗栗。近年來(lái)，臺(tái)北的林平和石碣也是新興產(chǎn)區(qū)。

東方美人茶這個(gè)名字的由來(lái)?yè)?jù)說是英國(guó)茶商將茶葉獻(xiàn)給維多利亞女王。她因色澤清亮、滋味醇厚而贊不絕口，因此被評(píng)為“東方美人茶”。