1,凍頂烏龍茶，產自南投縣鹿谷鄉(xiāng)，發(fā)酵度為30%～40%，是知名度很高的茶葉。
2,文山包種茶，產自臺北文山區(qū)，發(fā)酵度為25%～30%。
3,東方美人茶，產自新竹縣北埔鄉(xiāng)，發(fā)酵度為70%，又名膨風茶、香檳烏龍、白毫烏龍。
4,松柏長青茶，產自南投縣名間鄉(xiāng)，發(fā)酵度為20%～30%，原名埔中茶或松柏坑仔茶。
5,木柵鐵觀音，產自臺北市文山區(qū)木柵一帶，發(fā)酵度為50%，原料為鐵觀音。
6,三峽龍井，產自臺北縣三峽鎮(zhèn)，劍片形茶，是臺灣綠茶的代表。
7,阿里山珠露茶，產自嘉義縣竹崎鄉(xiāng)和阿里山鄉(xiāng)交界處。
8,高山茶，產自臺灣省中央山脈、玉山山脈、阿里山山脈、雪山山脈、海岸山脈五大山脈海拔1000米以上地區(qū)，發(fā)酵度為25%～35%。
9,龍泉茶，產自桃園縣龍?zhí)多l(xiāng)。
10,日月潭紅茶，產自南投縣漁池、埔里等地茶區(qū)（日月潭附近），全發(fā)酵茶。