1. 普洱茶的拼配工藝是怎么樣的
1、“混”在一起喝有兩種可能：
①干茶混拼②茶湯混拼2、對于第一種情況，也就是坊間所謂的“生熟配”，早在上世紀九十年代就有商家嘗試，可惜并不成功。
究其原因，應(yīng)有以下幾點：
①味道的先天協(xié)調(diào)度。
并非所有的拼配元素都是先天協(xié)調(diào)的。
熟茶工藝創(chuàng)制的目的就是為了仿制港倉老生茶的風(fēng)格，其與新制生茶在味道和風(fēng)格呈現(xiàn)上有極為明顯的區(qū)隔。
這就導(dǎo)致了生熟配的先天失調(diào)。
②沖泡參數(shù)的沖突。
不同茶品在沖泡時，有著不同的最佳沖泡參數(shù)——茶水比、水溫、沖泡時間、適用茶具等等。
同種茶類之間參數(shù)差異很小，茶類差異越大參數(shù)差距越大。
這種差異在茶品沖泡時會格外凸顯——滿足一種茶品的沖泡參數(shù)往往不適合另外一種茶品的沖泡，普洱生熟茶剛好就是如此。另：多有不良茶商以生熟配冒充老茶蒙人，中招者甚眾。
曾試過朋友拿來的一款，酸鎖雙頰。普洱生熟茶的干茶拼配未必不可行，但工藝細節(jié)仍需繼續(xù)研發(fā)。
3、對于第二種情況，即茶湯拼配，有一定的可行性。生熟茶分別沖泡，可以選取最適合兩種茶品的沖泡參數(shù)。
茶湯混合時還可以很容易的選取最為適合的比例——干茶混合后比例即不可更改，而茶湯拼配則可以一杯一比例，無論是理論上還是實操層面的可執(zhí)行度都有顯著提高。
還可以通過選取不同倉齡、倉儲風(fēng)格、發(fā)酵度的茶品來降低兩者之間的先天沖突。
茶湯拼配，多為飲茶者的個人游戲，只有個人喜好差別，沒有對錯。
4、普洱茶的生熟茶拼配，與現(xiàn)在商家力推的桔普-陳皮普洱-柑普等等一樣，犯了非常近似的尷尬癌。
不同的是，后者的沖突主要體現(xiàn)在制作過程，特別是干燥階段（詳見：熟普洱沖泡后總有渥堆味兒，魚腥味兒，是我的沖泡方法不對嗎？求大神指教，在家沖泡的總是不好喝。？ - 真的是單大寶的回答）解決方法也非常類似。
2. 普洱茶拼配茶的優(yōu)勢
1、季節(jié)拼配普洱茶，顧名思義，就是以普洱茶春茶、秋茶相互拼配在一起，除了能降低整體成本，增加量產(chǎn)之外，還可以是使普洱茶整體口感變得更加獨特?！ ?/p>
2、茶種普洱茶葉拼配茶，這類拼配茶主要是臺地茶喝喬木茶拼配、臺地茶和古樹茶拼配等等，這是為降低茶葉成本與增加產(chǎn)量、穩(wěn)定茶葉批次質(zhì)量及口感?！ ?/p>
3、級別普洱茶拼配茶，也就是一款茶餅內(nèi)部可能是很差級別茶葉，但表面卻是很美觀、完整大葉種茶葉，猶如古樹茶葉一般，這種茶葉也叫撒面，是不值得購買和飲用茶葉?！ ?/p>
4、年份拼配茶，這類茶是將不同年份散茶、毛茶拼合在一起，目的為了穩(wěn)定質(zhì)量、增加口感、量產(chǎn)?！ ?/p>
5、發(fā)酵度拼配普洱茶，極其少見，主要是生熟茶拼配，目的是為增加、改變口感。
3. 普洱茶純料拼配區(qū)別
第一，普洱茶的拼配源于中藥“配伍”的理論體系。普洱茶在古代，甚至在清朝，與中醫(yī)有很深的淵源，這是因為，中國的中醫(yī)理論素有“藥食同源”之說，他們認為普洱茶不僅僅是一種解渴的茶品，同時具有“減油膩、醒酒”等功效，是對人體產(chǎn)生保健功能的特殊飲品。清代著名的藥學(xué)家趙學(xué)敏在著述《本草綱目拾遺》中，就將普洱茶以藥材的名義納入其中。
第二，歷史上著名的普洱茶生產(chǎn)基本來自于當時的茶葉集散地，為普洱茶的批評提供了資源保障。當我們翻開歷史，我們可以看到，歷史上普洱茶每一次熱點的轉(zhuǎn)移及經(jīng)典茶品的出現(xiàn)，都伴隨著茶葉集散地的轉(zhuǎn)移和興起。因此，交通的不便，是相對的，不是絕對的。
三，普洱茶的拼配注重的是茶葉內(nèi)含物質(zhì)的“優(yōu)勢互補”。我們知道不同茶山，不同區(qū)域所生產(chǎn)的曬青毛茶是不同的，其口感差異很大。這種差異不僅體現(xiàn)茶葉芳香類物質(zhì)含量的不同，還體現(xiàn)了內(nèi)含物一些細微的差別。如何判斷這種差異，以及將這種差異進行有效合理的“重組”與“融合”，創(chuàng)造一種更優(yōu)質(zhì)的，是從古至今普洱茶人始終追求的夢想。
第四，普洱茶的拼配可形成普洱茶后續(xù)發(fā)酵的階梯轉(zhuǎn)化。普洱茶的發(fā)酵是一個過程，，由于它屬于固態(tài)發(fā)酵，就必然要求它有層次感。解決這一問題最好的方法是不同等級的合理拼配，以七級茶做“骨架”，以三級茶或五級茶“添實補缺”，這種網(wǎng)狀骨架的搭建，可使普洱茶出現(xiàn)層次感，并使后續(xù)的發(fā)酵出現(xiàn)階梯轉(zhuǎn)化。
以普洱茶原料中還原總糖含量為例，權(quán)威部門檢測的結(jié)果是七級茶含量最高。這正是七級茶被大量用于餅茶的原因，而非“以次充好、降低成本”的欺騙行為，這種粗老茶葉不僅是餅茶形成“網(wǎng)絡(luò)骨架”的主力，同時也因內(nèi)含物質(zhì)的特性，使它成為普洱茶后續(xù)發(fā)酵與轉(zhuǎn)化的“骨干力量”。
第五，普洱茶的拼配技術(shù)是一項極具個性化色彩的技術(shù)，凡是經(jīng)典的，無論是流傳上百年的老茶，還是近幾十年的“新品”都有各自獨特的“茶性 ”，只要我們深入體會，都會找到它們的差別，哪怕是一些細微的差別。這種差異化具有濃重的個性色彩，會使我們味覺產(chǎn)生深刻的記憶而久久不能不忘。這種感覺，或者說品質(zhì)，不是簡單的“純料”和“一口料”所能賦予的，更多的是普洱茶制作者長年經(jīng)驗總結(jié)和感悟中的智慧結(jié)晶，是高超的拼配技術(shù)結(jié)出的“碩果”。更重要的是，這種拼配的技術(shù)自古至今沒有被“格式化”和“模式化”，不是一塵不變的，每個時代的制茶人都可依據(jù)自己對自然的了解，對茶性的領(lǐng)悟，通過種種實踐，去塑造更高品質(zhì)的產(chǎn)品。這個空間即使在現(xiàn)代也仍然十分廣闊。“沒有最好，只有更好”或許是普洱茶拼配工藝所遵循的永恒的主題。
4. 普洱茶的拼配工藝是怎么樣的呢
常見的普洱茶拼配方法
1、不同季節(jié)的原料拼配
早期老字號茶莊在做茶的時候，是將收回來加工后放在家里，等秋茶做完以后，將二者勻堆再加工。
這種類型的拼配茶，能夠降低整體成本，增加量產(chǎn)，也可以提高普洱茶成品的品味，如使口感、滋味變得更加獨特。
2、不同等級的原料拼配
顧名思義，便是按現(xiàn)有的茶品級來拼配。
3、不同年份的原料拼配
這種拼配茶是將不同年份的原料混合在一起制成成品茶，比如老料加新料一起壓制。
4、不同茶種拼配
主要是臺地茶與大樹茶、臺地茶與古樹茶的拼配，其做法同樣是為了降低原料成本，增加原料產(chǎn)量。
5、不同發(fā)酵度拼配
這類拼配茶較為少見，就是將已渥堆發(fā)酵和未渥堆發(fā)酵的原料混合在一起壓制，其目的是增加口感的豐富性的同時也改變了以往的普洱茶味。
5. 普洱拼配茶與純料茶的好處和壞處
喝生普洱的好處：1、飲生普洱茶可補充人體必需的一些微量元素
2、有抗衰老和增加免疫力的功效；有良好的減肥和美容效果；
3、茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護視力；
4、防暑降溫。飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到?jīng)鏊透稍?，而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。
喝生普洱茶的壞處：不宜喝新茶，由于新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，易誘發(fā)不適。
6. 普洱茶的純料和拼配各有什么特點
1、季節(jié)拼配普洱茶，顧名思義，就是以普洱茶春茶、秋茶相互拼配在一起，除了能降低整體成本，增加量產(chǎn)之外，還可以是使普洱茶整體口感變得更加獨特。
2、茶種普洱茶葉拼配茶，這類拼配茶主要是臺地茶喝喬木茶拼配、臺地茶和古樹茶拼配等等，這是為降低茶葉成本與增加產(chǎn)量、穩(wěn)定茶葉批次質(zhì)量及口感。
3、級別普洱茶拼配茶，也就是一款茶餅內(nèi)部可能是很差級別茶葉，但表面卻是很美觀、完整大葉種茶葉，猶如古樹茶葉一般，這種茶葉也叫撒面，是不值得購買和飲用茶葉。
4、年份拼配茶，這類茶是將不同年份散茶、毛茶拼合在一起，目的為了穩(wěn)定質(zhì)量、增加口感、量產(chǎn)。
5、發(fā)酵度拼配普洱茶，極其少見，主要是生熟茶拼配，目的是為增加、改變口感。